菜芋怎样做才好吃?

来源:百度问答 责任编辑:张俊
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菜芋怎样做才好吃?(图2)


菜芋怎样做才好吃?(图8)


菜芋怎样做才好吃?(图12)


菜芋怎样做才好吃?(图14)


菜芋怎样做才好吃?(图17)


菜芋怎样做才好吃?(图19)

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解决方案1:

C/S 程序可以更加注重流程, 可以对权限多层次校验,

解决方案2:

  • 芋头 一个

  • 腊肉 200克

  • 生粉 一勺

  • 酱油 一勺

  • 方法/步骤

  • 先把芋头打皮,再切成片备用。

  • 再把腊肉用温水洗干净再切成薄片。

  • 锅烧七成热放少量花生油,把芋头放下去稍稍煎,煎好一面后,再翻过来煎第二面。二面煎好后铲出来放在盘子里。

  • 把锅洗下,再放少量油,把腊肉再煎出油出来。

  • 再把煎好的芋头片放下去。

  • 用小碗调半碗淀粉水,再倒入锅里,再放一小勺,盖盖子焖二分钟。

  • 时间到了,看到也收汁了,关火装盘,上桌开吃了,香喷喷的真好吃。

解决方案3:

用料  

芋头    1斤    小葱    1根    猪油,植物油    酱油,鸡精,盐    

水煮芋头的做法  

  • 芋头洗净,刨皮,再清洗,切滚刀块。
    小葱切葱花。

  • 置锅坐火上,下芋头,加水或高汤,(有高汤最好,没有高汤加一点猪油一起煮)

  • 煮时加酱油,盐。煮熟后加鸡精关火装盘,撒葱花。最后锅中到一点植物油烧热淋在撒了葱花的芋头上,瞬间闻到葱花的香味儿!

解决方案4:

  • 步骤

  • 1.首先将芋头切块、姜切末。排骨砍成块,泡入清水,泡去血水,沥干。

  • 2.洗净的荷叶去蒂,切成大小合适的片。

  • 3.准备好芋头,加半勺盐、一勺辣椒酱,倒入少量腐乳汁,加两勺蒸肉粉,拌匀备用。

  • 4.准备好排骨,加入姜末,淋入适量料酒拌匀,腌制五分钟后。

  • 5.再加入一勺辣椒酱,倒入少量腐乳汁,加半勺盐拌匀。

  • 6.加入五克蒸肉粉,再次拌匀备用。

  • 7.准备好蒸笼,铺上荷叶,放入芋头,再加入排骨,盖上一层荷叶,放入蒸锅,隔水蒸六十分钟,享用即可。

解决方案5:

用料  

粘米粉    180克,A    

清水    280克,A    

槟榔芋头    480克,B    

广式腊肠    2根,B    

大蒜    3颗,B    

中型虾米    20克,B    

植物油    20克,B    

五香粉    1/2小匙,C    

盐    1又1/2小匙,C    

黑胡椒粉    1/2小匙,C    

鸡精    1/2小匙,C    

香煎芋头糕的做法  

  • 将虾米浸泡2小时备用

  • 粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆

  • 将腊肠切成小颗粒,大蒜切碎,虾米切碎,芋头切成键盘大小的方形颗粒

  • 炒锅内放入1大匙植物油,冷油放入蒜头爆香

  • 加入腊肠粒、虾米粒,小火炒香、炒熟盛出锅备用

  • 炒锅内再倒入1大匙植物油,放入芋头块,中小火慢慢炒制,炒至表皮有些变硬

  • 将事先炒好的腊肠,虾米,加入炒锅内,加入清水,水量没过芋头的量

  • 大火煮开后,加入C所有调味料

  • 水开后,加入事先调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下,以免沉淀)

  • 粉浆水全部倒入后,整锅就会变成白色的了

  • 这时要转成小火慢慢煮,一边煮一边用锅铲翻底部,以免糊底了

  • 一直煮到面糊结块了,芋头在锅铲上不易掉下来了,熄火备用

  • 在活底蛋糕模上刷上一层植物油防粘,(如果您不是用活底模,请在模底垫上一层纸,不然很难脱出来的)

  • 将煮好的芋头浆放入模具中

  • 平的饭铲上粘上少许植物油,将芋头浆一边拍一边涂平

  • 放入蒸锅内,上汽后中火蒸制40分钟

  • 判断芋头糕是否熟了,可以用筷子插一下中间是否扎实?微凉后用手拍拍顶部是否扎实?

  • 蒸好的芋头糕不要马上取出来

  • 一定要等放凉了才取出来

  • 放凉后的糕,切成长方片即可。(切糕的时侯利刀粘点凉水,比较不粘)

  • 炒锅烧热,放入植物油,凉油放入芋头糕,用中小火煎至表面微焦即可

  • 吃时蘸甜辣酱,酱油膏,番茄酱都可以

  • 小贴士

    1.腊肠和五香粉之类的,我不建议放的太多,这样会抢了芋头的香味哦。煮芋头的时侯不要煮久了哦,煮的太久芋头会烂掉,会糊了。 
    2.粘米粉和水混合后浸泡一段时间后会沉淀,要使用之前要用汤匙再搅拌均匀才可使用。 
    3.我用的是西点用的活底模具,底下可以顶上来。如果使用一般的容器的,一定要在底下垫纸才能取出来。 最好是用深方盘,底下涂够油了也容易取出。 
    4.芋头浆倒进容器中后,要摔几下,让芋头浆能充分的溶合在一起,中间不会有空洞。再用饭铲压平整就容易多了。 
    5.蒸制的时间视容器的大小,厚度不同,蒸制的时间也不同的,请您要注意。 
    6.取出芋头糕的时侯,和切芋头糕都要等芋头糕凉了才好切的,切时菜刀要利,而且沾些凉水会比较不粘。

菜芋怎样做才好吃?

答:步骤 1.首先将芋头切块、姜切末。排骨砍成块,泡入清水,泡去血水,沥干。 2.洗净的荷叶去蒂,切成大小合适的片。 3.准备好芋头,加半勺盐、一勺辣椒酱,倒入少量腐乳汁,加两勺蒸肉粉,拌匀备用。 4.准备好排骨,加入姜末,淋入适量料酒拌匀,...

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